LA GASTRONOMIE ESPAGNOLE

La cuisine espagnole est une cuisine variée, mais difficile à caractériser en raison des différences gastronomiques (et culturelles) entre les différentes régions du pays.

Il existe plusieurs plats régionaux qui se sont développés au point d’être reconnus au niveau national comme la paella ou les tapas. Le cocido (pot-au-feu à l’espagnole) est le plat que l’on retrouve dans tout le pays, avec des variantes pour chaque région (madrilène, galicien, maragato, escudella, etc.)

La base de la cuisine espagnole est l’huile d’olive, l’Espagne étant le premier producteur au monde de ce produit, selon le Conseil Oléicole International. On utilise aussi le poivron, l’ail, la tomate et l’oignon, ces ingrédients se retrouvent à la base de la plupart des plats cuisinés.

Le jambon reste le produit incontournable de la gastronomie espagnole.

Dégustons maintenant ensemble quelques plats typiques dans le document ci-joint.La Gastronomie Espagnole